marchio dop

Il Pistacchio smeraldo è certificato Dop e ISO 9001, riconoscimento prestigioso che garantisce l'assoluta qualità e unicità del nostro prodotto.

La DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA è riservata alle drupe di pistacchio che devono rispondere alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal Reg. (CE) 510/2006 ed indicati nel disciplinare di produzione.

La D.O.P. è riservata al prodotto in guscio, sgusciato o pelato, delle piante della specie botanica "Pistacia vera" e deve rispondere alle seguenti caratteristiche fisiche ed organolettiche:

Sapore aromatico forte, senza inflessione di muffa o sapori estranei;

Contenuto di umidità compreso tra 4% e 6%;

Rapporto lunghezza/larghezza del gheriglio compreso tra 1,5 e 1,9.

Certificazione